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Notre carte

SERVICE CONTINU : 11Hh30 – 23H30

Entrées

Velouté de légumes de saison
7,20€

et éclats de châtaigne

Poêlées d’escargot
8,10€

au beurre de chorizo, butternut et chou kale, coulis d’herbes fraîches

Oeuf Bio poché
7,50€

sur son lit de pousses d’épinard, crème d’ail doux, pignons de pin et sa mouillette

Tartare de saumon
8,70€

Avocat, mangue et gingembre

A l'apéro

Scamorza fumée
8,50€

pain grillé et légumes grillés

Finger de fêta
7,50€

au miel et au sésame

Calamars frits
8,80€

et sa sauce tartare

A partager

La planche charcutière
16,00€

Saucisse sèche, saucisson sec, jambon de pays et terrine de châtaigne

La planche fromagère
16,00€

4 séléctions de la maison "Bruel"

La planche mixte
16,70€

Mixte charcutière et fromagère

Plats

Entrecôte grillée (300g)
20,90€

Sauce béarnaise ou poivre vert, frites maison et salade mesclun

Bavette d’aloyau (180g)
13,10€

A l'échalote, frites maison et salade mesclun

Burger de l’Usine
15,90€

(Bun boulanger, steak, cheddar, raifort, oignons frits et cornichons) frites et mesclun

Tartare de boeuf
13,10€

(cru ou aller-retour), frites maison et salade mesclun

Tartare « façon Thaï »
13,70€

(cru ou aller-retour), frites maison et salade mesclun

Blanquette de veau en cocotte
15,10€

A la sauge et citrons confits

Filet de dorade Sébaste façon bouillabaisse
18,50€

Petits croûtons et sa rouille maison

Cigaline de cochon
14,60€

Marinée à la coriandre et poivre de Sichuan, jus corsé et purée de pommes de terre

Wok de poulet thaï
13,90€

Nouilles et légumes croquants, cacahuètes

Lasagnes vegan de légumes
13,10€

Roquette et polenta de pois chiche

Pavé de Saumon
17,50€

Beurre blanc au curry vert et estragon, légumes façon Wok

Gnocchi frais
13,50€

Crème aux champignons truffée, roquette et copeau de Pecorino

Salades composées

Salade du pompiste
13,50€

Croustillant de chèvre chaud et pommes, jambon de pays, carottes râpées, noisettes

Salade du contremaître
13,80

Velouté de légumes de saison, salade de mesclun, steak végétarien, légumes grillés et croquants

Salade de la patronne
13,60€

Finger de fêta, poivrons, olives, tomates séchées, herbes fraîches, et croûtons

Salade du syndicat
13,60

Mesclun, poulet mariné à la thaï, menthe fraîche, carottes râpées, cacahuètes, pousses de soja, croustillants d’oignons

Fromages et desserts

Duo de fromages de la maison « Bruel »
7,00€
Tarte tatin maison
7,60€

Supplément glace vanille 1€

Pain perdu traditionnel
7,40€

Boule de glace caramel au beurre salé

Glaces artisanales
5,20€

2 boules

Café gourmand
6,80€
Thé gourmand
7,80€
Macaron façon profiterole et sa sauce chocolat
8,10€
Tiramisu de la « mama » à la louche
7,60€
Paris-Brest de l’Usine
7,80€

Les tartines de l'Usine, frites et salade

Tartine au Saint-Nectaire fermier
12,80€

et au jambon façon croque-monsieur

Tartine carpaccio de Rosbeef
12,80€

Mayonnaise à l’ancienne, roquette et oeuf dur haché aux herbes fraîches

Tartine oeufs brouillés
12,80€

Oeufs brouillés tomates séchées

La maison n’accepte plus les chèques. Minimum CB : 15,00€ Prix net.
Les eaux minérales en 50cl et en 100cl ainsi que les 25cl de vin ne sont servis qu’au cours des repas.