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LA CARTE fabbrica salade Usine Charonne

LA GAMELLE DE L’HIVER

ENTRÉES, STREET FOOD ET TAPAS



SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE 9.0€
CROQUE-MONSIEUR 15.0€
Frites, salade (supp oeuf 1€)
FRITES DE PATATES DOUCES 8.0€
Et guacamole (VEGAN)
BROCHETTES DE POULET MARINÉ 7.0€
FINGERS DE FETA (VEGGIE) 8.0€
Au miel et au sésame
NEMS DE BOEUF 8.0€
Sauce thaï

 

SALADES COMPOSÉES

LA CONTREMAÎTRE 17.0€
Boeuf mariné, nouilles de riz, carottes, patates douces sautées, oeuf au plat, julienne de concombre, oignons frits
COBB DE L’USINE 18.0€
Salade romaine, filet de poulet pané aux céréales, avocat, poitrine fumée grillée, Bleu d’Auvergne, tomates cerises
LA SYNDICALISTE 17.0€
Salade romaine, jambon de pays, tomates cerises, chèvre chaud pané, haricots verts, samossa aux légumes

LES PLATS



LASAGNES BOLOGNAISES DE L’USINE 18.0€
Salade composée
STEAK DE THON À LA PLANCHA 21.9€
Riz basmati, poêlée de légumes, sauce thaï
BAVETTE D’AUBRAC 23.0€
De la ferme de LARIES (220g), sauce échalote, frites, salade
RAVIOLES DU DAUPHINÉ (VEGGIE) 17.0€
Crème de courgettes, tuile d’emmental
TARTARE DE BOEUF 18.5€
CLASSIQUE OU À L’ITALIENNE (cru ou aller-retour), frites, mesclun
MOKEKA DE CREVETTES 19.0€
Au lait de coco et curry, riz basmati, petits légumes
FILET DE POULET MARINÉ AU SATÉ 18.0€
Wok de légumes, nouilles chinoises
EFFILOCHÉ DE COCHON 19.0€
Des monts LAGAST, jus corsé miel, écrasé de pommes de terre aux olives noires, oignons frits

ACCOMPAGNEMENT



*Bleu d’Auvergne, échalote, poivre
Poêlée de légumes, frites, riz, (supplément extra garniture : +3€)

LES BURGERS



Chicken Burger 19.0€
Crousty de poulet, cheddar, sauce curry, oignons rouges, frites
Vegan burger 19.0€
Pain au charbon végétal, steak Beyond meat, légumes confits, guacamole, frites
Burger de l'Usine 18.0€
Bun boulanger, steak haché, cheddar, oignons rouges, bacon grillé, sauce américaine, frites

 

PAUSE SUCRÉE



TARTE AUX POMMES CARAMÉLISÉES 8.0€
Crème vanille
Duo de fromages 8.5€
Bleu d’Auvergne, Cantal, St-Nectaire fermier, Rocamadour
NEMS AU CHOCOLAT 8.0€
Coulis caramel au beurre salé
Glaces et sorbets artisanaux bio 7.0€
De la maison "Raimo" (2 boules) Vanille, Chocolat, Citron jaune, Fraise Senga, Framboise
Thé gourmand 10.0€
Café gourmand 9.0€
Tiramisù, fondant chocolat, crème citron, palet breton
Tiramisù 9.0€
De la "mamma" à la louche

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