Pain sésame, crème de chèvre, avocat, tomates, oignons rouges, pickles de légumes, tomates séchées, frites maison et salade (VEGGIE)
CLUB SANDWICH17.0€
Oeuf, tomates, poulet grillé, poitrine fumée grillée, mayonnaise au curry, frites maison et salade
CROQUE-MONSIEUR DE L’USINE15.0€
Frites maison et salade (supp. oeuf 1€)
SALADES COMPOSÉES
COBB DE L’USINE17.0€
Salade romaine, filet de poulet pané aux céréales, avocat, poitrine fumée grillée, Bleu d’Auvergne, tomates cerises, vinaigrette miel-moutarde à l’ancienne
Salade Bobun17.0€
Nems de poulet, salade Romaine, carottes râpées, pousses de soja, vermicelles de riz, cacahuètes grillées, poivrons goutte, concombre, radis multicolores, sauce Thaï
Vegan Bowl17.0€
Mesclun, chou rouge mariné, julienne de concombre, tomates cerises, crumble de pois chiches, avocat, carottes rapées, germes de poireaux, ananas, radis multicolores, guacamole, sauce balsamique, miel
BIM BIM BAP DE L’USINE18.0€
Fondant de boeuf mariné à la thaï, nouilles de sarrasin, courgettes, champignons, edamames, frites de patates douces, tomates cerises,
oeuf au plat, vinaigrette au sésame grillé
LES PLATS
PAD THAÏ AU POULET19.0€
Nouilles de riz, soja, légumes croquants, cacahuètes grillées
Pavé de Boeuf (300 Gr)23.0€
Pommes de terre grenaille rôties, sauce au choix, salade
FILET DE DAURADE ROYALE22.0€
Sauce vierge, fondue de poireaux à la vanille, légumes de saison
Côte de cochon des Montagnes (400 Gr)24.0€
Moutarde à l’ancienne et miel, purée au Cantal
LINGUINE FAÇON CARBONARA18.0€
Crème de parmesan, poitrine fumée, jaune d’oeuf, copeaux de provolone
Tartare de boeuf classique ou à l’italienne18.0€
(cru ou aller-retour), frites maison, mesclun
GNOCCHIS EN CASSOLETTE18.0€
Gorgonzola, parmesan, pousses d’épinard (VEGGIE)
WOK DE GAMBAS20.0€
Au lait de coco et curry, nouilles de riz, légumes et edamames
Pain au charbon végétal, steak «Beyond meat»**, légumes confits, pickles de poivrons, guacamole, frites maison et mesclun (**Le steak végétal qui a le goût de steak !)
Burger de l'Usine17.0€
Bun boulanger, steak haché, cheddar, oignons rouges, bacon grillé, sauce américaine, cornichons, frites maison et mesclun
PAUSE SUCRÉE
LE LINGOT9.0€
Mousse chocolat, caramel, cacahuètes grillées
«LE CITRON»9.0€
Mousse mascarpone au citron vert, coeur citron passion
CROUSTILLANT AUX FRUITS FRAIS9.0€
Fruits de saison, mousse passion, croquant dentelle